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我が家の鶏胸肉大人気レシピ

投稿日:2015/11/05 更新日:

我が家の食事には鶏胸肉が大活躍しています。パサパサした安い鶏胸肉でも美味しく楽しく節約したい方へレシピをご紹介します

鶏胸肉を小技を使って柔らかく

鶏胸肉って私にとって優れものの食材なんです。

何故ってそれは安くてカロリーも低くてヘルシーだから。

でも、私も以前そうでしたが、鶏胸肉って鶏もも肉に比べぱさつきがありジューシーさにいまいち欠ける感じが否めませんね。

でもね、鶏胸肉って本当に安くて鶏もも肉の半額くらいで買えちゃうんです。

節約を志す主婦としては、これは見逃せません!

鶏胸肉が鶏もも肉に負けないくらい柔らくてジューシーであれば問題ない訳ですよね?

世の中の主婦をなめてはいけません。鶏胸肉を柔らかくジューシーにする方法、主婦の方達が生み出した小技を使えばその悩み解決できるんです。

一般的には、水かお酒・塩・砂糖を鶏胸肉に揉みこみ、一時間ほど漬け置くというやり方が主流のようで、我が家でも採用しています。炒め物に使う場合は小麦粉まぶしてから使います。

本当にこの一手間でプリプリジューシーに美味しく頂けるんです。

ぜひぜひお試し下さい。

鶏胸肉で作る唐揚げやハムって美味しいの?

鶏肉料理の大定番「唐揚げ」は以前我が家ではもっぱら鶏もも肉を使用していました。

でもね、鶏胸肉という安い食材を美味しく頂く技やレシピが、生活情報雑誌に多く取り上げられ始め、私も節約のため試してみようかな…と思ったのが数年前。

結果、家族が大好きな「唐揚げ」が鶏もも肉に負けないくらい美味しく出来たんです。

上記の技を使って作りました。

そして、今人気の鶏胸肉の「ハム」。

こちらはまだ作ったことないのですが、友達がクックパッドで見たレシピで作ってみたら美味しかったと言っていたので、ぜひ今度作ってみたいです。

とにかく何でも試してみよう。

余談ですが、鶏胸肉まとめ買いするとさらにコストダウンします。

こちら2キロで700円でゲットしています。2袋買いました!

鶏胸肉の我が家の人気レシピ

ここで、我が家で一番人気の鶏胸肉のレシピをご紹介します。

何年も前に雑誌で見たレシピを何気に試してみたら、我が家の男子達の大好物となりました。

それは「鶏のしょうが焼き」めちゃくちゃご飯が進んでどうしよう! な一品です。

鶏のしょうが焼き

材料(4人分)

  • 鶏胸肉 2枚
  • 小麦粉 適量
  • たれの材料
    ・しょうがのすりおろし1かけ分
    ・しょうゆ大さじ3 1/2
    ・酒、みりん各大1 1/2

作り方

  1. 鶏肉は厚めのそぎ切りにする。片面を包丁のうらで軽くたたいて薄くのばし小麦粉を薄くまぶす
  2. フライパンに多めの油を引き1の鶏肉をたたいた面を上にして並べ、両面を焼く
  3. 肉の色が変わったらたれを回し入れ全体にからめる

美味しいのでぜひお試し下さい!

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