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ルクルーゼの鍋を持っているけど使いこなせないというあなたへ

投稿日:2015/11/12 更新日:

ルクルーゼ(ル・クルーゼ:Le Creuset)とはフランス生まれの高級調理鍋のブランドのことです。

カラフルな色合いで見た目の可愛らしさに日本女性のハートをキャッチしていて、高価ながらも大人気のお鍋なんです。

でも、見た目の可愛らしさやブランド力だけで購入してしまう方も多く、また結婚祝いなどでも多く贈られていることから、持ってはいるけど使いこなせないという方も多いのでは?

せっかく高級なお鍋を持っているなら、知識を身につけてどんどん使いこなそうではありませんか!

ルクルーゼ(鋳物ホーロー鍋)の特長って?

ルクルーゼは機能性と同時にデザイン性にもすごく追求された調理鍋で、「つくる」だけでなく「みせる」ことができるキッチンウェアなんです。

作った料理をそのまま出してもおしゃれで楽しい食卓を演出することができます。

ルクルーゼのお鍋の構造

ルクルーゼの長所はデザインだけではありません。

ルクルーゼの鍋で作った料理がとても美味しいのは、熱伝導や耐久性といった機能がしっかり計算し尽されている構造だからなんです。素材から設計、重量まで熟考されて開発したお鍋ですので、鍋の中で熱と蒸気がムラなく循環し料理が美味しく仕上がるのです。

まさに素材本来の美味しさを最大限に引き出す構造なんです。

また、熱源を選ばないので、直火、電気調理器やIH調理器、オーブンなども可能なので、料理の美味しさの可能性を広げます。

ただ、ルクルーゼの鍋は鋳物ホーローで厚みのある本体で、重い蓋ということで敬遠してしまう主婦も多いのも事実。なにせ蓋だけで1kgもあるんですから。

使いこなせなければ単に重いだけの使いづらいお鍋となり、飾っておくだけのインテリアとなってしまいます。

ルクルーゼはどんな料理に向いている?

先ほど書いたようにルクルーゼの一つの特長として厚みがあり蓋が重いというものがあります。扱いづらいし洗うのも大変! という気持ちもすごくわかります。

では何故そんなに重いのか。

蓋が重いということは蒸気が逃げにくいんですね。

鍋の中が半圧力鍋状態となり、食材の旨みを逃さず芯までやわらかく煮ることができるんです。

よって、ルクルーゼに向いている料理は

  • じんわりやわらかく食材に火を入れて煮込む料理
  • コトコトとゆっくりじかんをかけて煮込む料理
  • 食材の旨みを引き出す蒸し料理

となります。

逆にお味噌汁や煮びたしなど、さっと煮るような料理には向かないというか、お安い鍋で作るのとあまり変わらないかと思うんですね。

ルクルーゼの良さをあまり感じられないかと…。

上記のような特長を知って、ルクルーゼのパワーが発揮できる料理に挑戦してみて下さい。

料理の幅が広がりますよ!

ルクルーゼでご飯を炊いてみよう!

ルクルーゼのお鍋を買った、または持っているならまずご飯を炊いてもらいたい。

重いフタと高い熱伝導率というルクルーゼの特徴を生かして炊くご飯は、炊飯器より本当に美味しく炊き上がるのです。

これはネットでもよく書かれていることですが、とにかく試してもらいたいですね。

お鍋を使ってご飯を炊くってすごく手間がかかって難しいという印象があるかと思いますが、実は意外と簡単で時間もかからないんです。

ルクルーゼのご飯の炊き方

お米と水の割合は、米1合(180cc)水1カップ(200cc)が基本です。

  1. お米をとぐ
  2. といだお米を20分ほど浸水させる
  3. 鍋にお米と分量の水を入れて蓋をして中火にかけ、沸騰させる
  4. 沸騰したら弱火にして10分~13分炊く
  5. 火から下ろし15分蒸らす
  6. 余分な水分を飛ばすため切るように混ぜます

※沸騰させる時、強火はNGです

※沸騰しているか分かりにくい場合は蓋をとって確認しても大丈夫です

 

ちなみにIHでご飯を炊く場合、浸水が一時間と少し長めで、まず火力4(700W)で鍋が温まってきたら、火力5(1,000W)沸騰したら火力1(235W)で12分、熱源から下ろし10分蒸らして出来上がりです。

こちらはIHにもいろいろ種類があると思いますので、自宅のIHで何度か試してみた方が良いかと思いますね。

出来上がったら、鍋にご飯を入れっぱなしにすると硬くなってカチカチになってしまうので、すぐに食べないで保存する場合は別の容器に移して下さいね。

 

ぜひぜひルクルーゼで美味しいご飯を炊いて欲しいと思います。

つやがあって甘みのある美味しいご飯が出来上がります。

冷めても美味しいのでお弁当のご飯にしてもgood!

 

▼うちのルクルーゼでご飯を炊いてみました!

ご飯のつやともちもち感がアップしたように感じました!

ルクルーゼでご飯を美味しく炊けるようになったら、今まで使いこなせなかった主婦のみなさんもルクルーゼがグッと身近なお鍋になってくると思います。

いろんなレシピも出ていますので、せっかくのルクルーゼをしまっておいたり飾っておいたりするだけでなく、使いこなして美味しい料理をたくさん作って下さい!

▼ 我が家のルクルーゼはこれです!

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